計劃名稱
餐飲營運管理人才培育計劃
合辦單位
勞工事務局、金沙中國有限公司
計劃簡介
該計劃旨在為對餐飲營運及管理抱有熱誠的本澳青年提供職業發展機會，透過“先入職、後培訓”方式，安排爲期二十四個月的密集式理論學習和實操培訓。計劃完成後，合資格人員將獲晉升至“餐飲服務經理II”職位。
培訓形式
專業培訓課程、考證及實習
為確保入職僱員能夠獲得高水平的專業知識和技能，屆時將會安排考取多個本地、內地及國際知名培訓及餐飲相關之國際認可證書及專業資格，最終能夠勝任目標職位。其中包括：
- WSET®萄酒證書課程
- 精品咖啡協會咖啡師證書課程
- 國家茶藝師證書課程（初級茶藝師技能等級認定）
- CIEH食品安全證書課程（第二級）
- 美國酒店業協會教育學院專業顧客服務國際認證
- 澳門職業技能認可基準（MORS）
- 餐飲營運管理學術國際認證
- 酒店及飲食業職安卡
星級餐廳進行實習及實地考察
- 提供米芝蓮/黑珍珠/高評級餐廳之實習機會
- 前往大灣區熱門品牌餐廳作實地考察
綜合度假村餐飲部跨團隊培訓學習
透過跨團隊學習，使僱員能全面認識餐飲部門的運營，培養餐飲營運的整體視角，以了解團隊之間的協作是如何為整體業務的成功作出貢獻，當中包括：
- 管事
- 食品安全
- 宴會營運和銷售
- 財務規劃與分析
- 人力規劃與分析
- 餐飲項目團隊
其他綜合度假村的特色體驗
通過實際體驗集團旗下不同酒店的特色服務，加深酒店各項服務的了解，藉此提升服務質量，以及思考其他創新的領域。
參加資格
- 有效澳門居民身份證
- 學士學位畢業或以上(修讀學位不限)
- 能操流利廣東話, 普通話及英語
入職職位及名額
餐飲營運管理培訓生（12名）
各階段薪金、培訓期及晉升時間表
第一階段：入職餐飲營運管理培訓生，月薪16,206澳門元；
第二階段：入職第10個月，通過考核後，將獲薪酬調整至不少於月薪18,500澳門元；
第三階段：入職第19個月，通過考核後，將獲薪酬調整至不少於月薪21,500澳門元；
第四階段：入職第24個月，通過考核後，晉升至餐飲服務經理II，月薪25,092澳門元；
有關計劃章程(請按此)
提供崗位：(按此見崗位資料)
招募及甄選：由勞工事務局公開招募及審查申請文件；由參加企業以擇優方式篩選錄用。
報名日期：2023年12月5日至12月13日
講座及面試日期：2023年12月18日（實際出席時間企業將以短信通知申請人）
申請辦法：申請人須登入勞工局網站的計劃專頁進行網上報名；完成填寫網上申請表格並上傳以下文件：
- 有效澳門居民身份證
- 畢業證書(學士學位或以上)
確定錄取名單日期：2024年1月12日(企業將以電話通知錄取者)
報名請按此 (名額有限，額滿即止)
查詢：辦公時間內致電 (853) 8399 9885 (勞工事務局 鄭小姐) 或 金沙中國招聘熱缐 (853) 8118 6293
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