中式烹調師
中式烹調師，指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，制作中式菜餚的人員。
證照資料/發證單位
- 澳門職業技能證明 (澳門勞工事務局)
- 國家職業資格證書 (廣東省職業技能鑒定指導中心)
本職業共設五個技能級別，分別為：
- 國家職業資格五級︰初級中式烹調師（一試兩證模式）
- 國家職業資格四級︰中級中式烹調師（一試兩證模式）
- 國家職業資格三級︰高級中式烹調師（一試兩證模式）
- 國家職業資格二級︰技師中式烹調師（一試兩證模式）
- 國家職業資格一級︰高級技師中式烹調師（一試兩證模式）
*「一試兩證」，即一次考核及格，可同時獲發上述兩項證照。
| 初級技能 |
| 報考資格 |
- 持有效之澳門居民身份證並具備以下條件之一者：
- 累計從事本職業或相關職業工作1年及以上
- 其它報考條件詳情可參考《廣東省職業技能鑒定申報條件(2019版)》
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| 測試方式 |
理論測試及操作測試 |
| 相關資訊 |
- 網上報名
- 可透過職業技能測試網上報名系統辦理報名手續
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| 中級技能 |
| 報考資格 |
持有效之澳門居民身份證並具備以下條件之一者：
- 取得中式烹調師（五級/初級技能）國家職業資格證書後，累計從事本職業或相關職業工作4年及以上
- 累計從事本職業或相關職業工作6年及以上
- 其它報考條件詳情可參考《廣東省職業技能鑒定申報條件(2019版)》
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| 測試方式 |
理論測試及操作測試 |
| 相關資訊 |
- 網上報名
- 可透過職業技能測試網上報名系統辦理報名手續
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| 高級技能 |
| 報考資格 |
持有效之澳門居民身份證並具備以下條件之一者：
- 取得中式烹調師（四級/中級技能）國家職業資格證書後，累計從事本職業或相關職業工作5年及以上
- 具有大專及以上本專業或相關專業畢業證書，並取得中式烹調師（四級/中級技能）國家職業資格證書後，累計從事本職業或相關職業工作2年及以上
- 其它報考條件詳情可參考《廣東省職業技能鑒定申報條件(2019版)》
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| 測試方式 |
理論測試及操作測試 |
| 相關資訊 |
- 網上報名
- 可透過職業技能測試網上報名系統辦理報名手續
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| 技師 |
| 報考資格 |
持有效之澳門居民身份證並具備以下條件之一者：
- 取得中式烹調師（三級/高級技能）國家職業資格證書後，累計從事本職業或相關職業工作4年及以上
- 其它報考條件詳情可參考《廣東省職業技能鑒定申報條件(2019版)》
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| 測試方式 |
理論測試、操作測試及綜合評審 |
| 相關資訊 |
- 網上報名
- 可透過職業技能測試網上報名系統辦理報名手續
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| 高級技師 |
| 需保持中國菜特色並開拓創新，使烹制菜餚工藝快捷簡便，營養科學。 |
| 報考資格 |
持有效之澳門居民身份證並具備以下條件之一者：
- 取得中式烹調師（二級/技師）國家職業資格證書後，累計從事本職業或相關職業工作4年及以上
其它報考條件詳情可參考《廣東省職業技能鑒定申報條件(2019版)》 |
| 測試方式 |
理論測試、操作測試及綜合評審 |
| 相關資訊 |
- 網上報名
- 可透過職業技能測試網上報名系統辦理報名手續
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