中式烹调师
中式烹调师，指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
证照资料/发证单位
- 澳门职业技能证明 (澳门劳工事务局)
- 国家职业资格证书 (广东省职业技能鉴定指导中心)
本职业共设五个技能级别，分别为：
- 国家职业资格五级∶初级中式烹调师（一试两证模式）
- 国家职业资格四级∶中级中式烹调师（一试两证模式）
- 国家职业资格三级∶高级中式烹调师（一试两证模式）
- 国家职业资格二级∶技师中式烹调师（一试两证模式）
- 国家职业资格一级∶高级技师中式烹调师（一试两证模式）
*「一试两证」，即一次考核及格，可同时获发上述两项证照。
| 初级技能 |
| 报考资格 |
- 持有效之澳门居民身份证并具备以下条件之一者：
- 累计从事本职业或相关职业工作1年及以上
- 其它报考条件详情可参考《广东省职业技能鉴定申报条件(2019版)》
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| 测试方式 |
理论测试及操作测试 |
| 相关资讯 |
- 网上报名
- 可透过职业技能测试网上报名系统办理报名手续
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| 中级技能 |
| 报考资格 |
持有效之澳门居民身份证并具备以下条件之一者：
- 取得中式烹调师（五级/初级技能）国家职业资格证书后，累计从事本职业或相关职业工作4年及以上
- 累计从事本职业或相关职业工作6年及以上
- 其它报考条件详情可参考《广东省职业技能鉴定申报条件(2019版)》
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| 测试方式 |
理论测试及操作测试 |
| 相关资讯 |
- 网上报名
- 可透过职业技能测试网上报名系统办理报名手续
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| 高级技能 |
| 报考资格 |
持有效之澳门居民身份证并具备以下条件之一者：
- 取得中式烹调师（四级/中级技能）国家职业资格证书后，累计从事本职业或相关职业工作5年及以上
- 具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得中式烹调师（四级/中级技能）国家职业资格证书后，累计从事本职业或相关职业工作2年及以上
- 其它报考条件详情可参考《广东省职业技能鉴定申报条件(2019版)》
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| 测试方式 |
理论测试及操作测试 |
| 相关资讯 |
- 网上报名
- 可透过职业技能测试网上报名系统办理报名手续
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| 技师 |
| 报考资格 |
持有效之澳门居民身份证并具备以下条件之一者：
- 取得中式烹调师（三级/高级技能）国家职业资格证书后，累计从事本职业或相关职业工作4年及以上
- 其它报考条件详情可参考《广东省职业技能鉴定申报条件(2019版)》
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| 测试方式 |
理论测试、操作测试及综合评审 |
| 相关资讯 |
- 网上报名
- 可透过职业技能测试网上报名系统办理报名手续
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| 高级技师 |
| 需保持中国菜特色并开拓创新，使烹制菜肴工艺快捷简便，营养科学。 |
| 报考资格 |
持有效之澳门居民身份证并具备以下条件之一者：
- 取得中式烹调师（二级/技师）国家职业资格证书后，累计从事本职业或相关职业工作4年及以上
其它报考条件详情可参考《广东省职业技能鉴定申报条件(2019版)》 |
| 测试方式 |
理论测试、操作测试及综合评审 |
| 相关资讯 |
- 网上报名
- 可透过职业技能测试网上报名系统办理报名手续
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