貫徹落實《關於推動〝粵菜師傅〞工程高質量發展的意見》，發揮粵菜產業綜合優勢為主線，弘揚精益求精、追求卓越的匠心精神，搭建技能展示、文化交流、產業融合平台，加速推進廣東省〝粵菜師傅〞工程高質量發展。有關大賽設有“粵菜工匠組”“粵菜新星組”兩大組別比拼，而比賽期間亦設粵菜文化交流活動，讓美食愛好者品嚐灣區城市地道美食。

澳門以建設世界旅遊休閒中心為定位，並作為灣區四大中心城市之一，一直致力與灣區城市積極交流和合作，同時更已於2017年獲得“創意城市美食之都”名銜，而勞工事務局亦大力推動有關行業持續發展及技能傳承。因此，期望透過積極組織澳門選手參賽，支持及促進澳門餐飲業人才的傳承、創新及交流，以及達到宣揚澳門美食特色文化的目的。

主辦單位

廣東省人力資源和社會保障局、佛山市人民政府

承辦單位

佛山市人力資源和社會保障局

舉行地點

佛山市順德區華僑城

舉行日期

2020年12月26日至2020年12月28日

比賽項目

中式烹調師、中式麵點師

競賽組別或等級

粵菜工匠組 : 國家職業資格二級(技師)

粵菜新星組 : 國家職業資格三級(高級工)

澳門選手

中式烹調師 (粵菜工匠組) ：

鄭志賢，代表單位 : 新好彩運集團

許岸雄，代表單位 : 澳門美獅美高梅酒店

梁永雄，代表單位 : 澳門巴黎人酒店

中式烹調師 (粵菜新星組)：

邱佳樑，代表單位 : 澳門威尼斯人渡假村

中式麵點師 (粵菜工匠組)：

趙加衛，代表單位: 澳門倫敦人酒店

林曉桐，代表單位 : 澳門威尼斯人渡假村

余健合，代表單位 : 澳門帝王點心

獲獎情況

中式烹調師(粵菜工匠組)三等獎 : 鄭志賢

中式烹調師(粵菜工匠組)三等獎 : 許岸雄

中式麵點師(粵菜工匠組)三等獎 : 余健合

優秀組織獎 : 澳門代表團