為深入貫徹《粵港澳大灣區發展規劃綱要》，認真落實省委十二屆七次全會精神，以“灣區通”工程為抓手，發揮粵菜產業綜合優勢為主線，弘揚精益求精、追求卓越的匠心精神，內地廣州市政府、廣東省人力資源和社會保障局主辦了第二屆《粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽》，為中式烹調師、中式麵點師兩大工種搭建技能展示、文化交流、產業融合平台，以加速推進“粵菜師傅”工程向縱深發展，培育高技能人才，傳承粵菜文化，推進粵菜產業全面發展。有關大賽設有“粵菜廚王賽”“粵菜新秀賽”和“粵菜精品評選”三大組別比拼，而比賽期間亦設粵菜文化展，讓美食愛好者品嚐灣區城市地道美食。

澳門以建設世界旅遊休閒中心為定位，並作為灣區四大中心城市之一，一直致力與灣區城市積極交流和合作，同時更已於2017年獲得“創意城市美食之都”名銜，而勞工事務局亦大力推動有關行業持續發展及技能傳承。因此，期望透過積極組織澳門選手參賽，支持及促進澳門餐飲業人才的傳承、創新及交流，以及達到宣揚澳門美食特色文化的目的。

主辦單位

廣州市政府、廣東省人力資源和社會保障局

承辦單位

廣州市人力資源和社會保障局、海珠區人民政府

協辦單位

番禺區人力資源和社會保障局、廣州市旅遊職業學校、廣州市輕工技師學院、廣州市白雲工商技師學院

舉行地點

廣州琶洲廣交會展館

舉行日期

2019年11月29日至2019年12月1日

比賽項目

中式烹調師、中式麵點師

競賽組別或等級

粵菜廚王組：國家職業資格二級(技師)
粵菜新秀組：國家職業資格三級(高級工)
粵菜精品評選：無等級

澳門選手

中式烹調師 (粵菜廚王組)：

古志華，代表單位：澳門美獅美高梅酒店

何金強，代表單位：澳門黃金閣食府

鄭埠登，代表單位：澳門銀河酒店

李永然，代表單位：澳門銀河酒店

中式烹調師 (粵菜新秀組)：

林文光，代表單位：澳門美獅美高梅酒店

中式麵點師 (粵菜廚王組)：

張勝利，代表單位：澳門新濠影匯酒店

聶康兆，代表單位：澳門新濠天地酒店

黎家宏，代表單位：澳門新濠天地酒店

趙加衛，代表單位：澳門金沙城酒店

中式麵點師 (粵菜新秀組)：

林曉桐，代表單位：澳門威尼斯人酒店

獲獎情況

粵菜精品評選第二名：趙加衛

中式烹調師(粵菜廚王組)優秀獎：李永然

中式烹調師(粵菜新秀組)優秀獎：林文光

中式麵點師(粵菜廚王組)優秀獎：聶康兆