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第四届澳门综合旅游休閒企业职业技能竞赛

主办地单位:澳门特别行政区政府劳工事务局、澳门工会联合总会

协办单位:澳门旅游学院、澳门理工大学、澳门科技大学

支持机构:澳娱综合度假股份有限公司、银河娱乐集团有限公司、金沙中国有限公司、新濠博亚娱乐有限公司、永利澳门有限公司、美高梅中国控股有限公司、

比赛项目:酒店综合服务、博彩娱乐、世界美食之都

博彩娱乐博彩娱乐
酒店综合服务酒店综合服务
世界美食之都世界美食之都

博彩娱乐

比赛日期:2022年6月8日

比赛地点:澳门美狮美高梅宴会厅

比赛方式:比赛内容为计数(筹码赔彩数、幸运六)、执码、牌例结合服务。
1. 计数: 参赛者需对赌枱上的16题本金题目作出正确赔彩。
2. 执码: 参赛队伍将大会安排的筹码按指定要求执拾整理并放入珠盘,后围数,将筹码的总金额写在答案纸上。
3. 牌例结合服务: 参赛者以模拟庄荷的工作形式进行,评审扮演客人前往赌枱进行投注,参赛者需在过程中进行赔彩及展现专业的服务。

酒店综合服务

比赛日期:2022年6月8日

比赛地点:澳门美狮美高梅酒店房间

比赛方式:比赛设有房间整理和主题设计、房间设施维护两个环节。
1. 房间整理和主题设计: 比赛以队制方式进行,参赛队伍在指定时间内完成房间整理的工作,包括处理乾湿工作,如做床、摺毛巾、清洁玻璃、清洁浴室等,同时要配合比赛主题: 度蜜月(Honey Moon)房 ,完成后,需要表述房间设计意念及回答评审问题。
2. 房间设施维护: 比赛以队制方式进行,参赛队伍在指定时间内需自行检查和维护房间内设施和物品,大会预设5项维修项目供参赛者作赛。并根据参赛者的维修质量、职安健意识高低等待进行评分。

世界美食之都职业技能大赛

比赛日期:2022年6月8日

比赛地点:澳门美狮美高梅维天阁

比赛方式:
1. 西餐厨艺: 比赛以队制方式进行,烹调类型为西餐,参赛队伍根据大会主题在拍定时间设计和烹调一道前菜、一道主菜和一道甜品,并根据主题展示菜式。主菜食材在比赛当日由大会提供,而前菜、甜品材料由各队伍自行携带,以2.5小时为限,各队伍开始烹调菜式并依菜式次序由评审品尝评分。最后完成三道菜式并完成展示。
2. 餐厅服务: 参赛队伍在指定时间内完成餐饮服务各个流程,各扮演顾客的评审提供服务,并根据操作时的准则工作,技巧能力、机智、应有的礼节、场景处理作评分。