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第四屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽

主辦地單位:澳門特別行政區政府勞工事務局、澳門工會聯合總會

協辦單位:澳門旅遊學院、澳門理工大學、澳門科技大學

支持機構:澳娛綜合度假股份有限公司、銀河娛樂集團有限公司、金沙中國有限公司、新濠博亞娛樂有限公司、永利澳門有限公司、美高梅中國控股有限公司、

比賽項目:酒店綜合服務、博彩娛樂、世界美食之都

博彩娛樂博彩娛樂
酒店綜合服務酒店綜合服務
世界美食之都世界美食之都

博彩娛樂

比賽日期:2022年6月8日

比賽地點:澳門美獅美高梅宴會廳

比賽方式:比賽內容為計數(籌碼賠彩數、幸運六)、執碼、牌例結合服務。
1. 計數: 參賽者需對賭枱上的16題本金題目作出正確賠彩。
2. 執碼: 參賽隊伍將大會安排的籌碼按指定要求執拾整理並放入珠盤,後圍數,將籌碼的總金額寫在答案紙上。
3. 牌例結合服務: 參賽者以模擬莊荷的工作形式進行,評審扮演客人前往賭枱進行投注,參賽者需在過程中進行賠彩及展現專業的服務。

酒店綜合服務

比賽日期:2022年6月8日

比賽地點:澳門美獅美高梅酒店房間

比賽方式:比賽設有房間整理和主題設計、房間設施維護兩個環節。
1. 房間整理和主題設計: 比賽以隊制方式進行,參賽隊伍在指定時間內完成房間整理的工作,包括處理乾濕工作,如做床、摺毛巾、清潔玻璃、清潔浴室等,同時要配合比賽主題: 度蜜月(Honey Moon)房 ,完成後,需要表述房間設計意念及回答評審問題。
2. 房間設施維護: 比賽以隊制方式進行,參賽隊伍在指定時間內需自行檢查和維護房間內設施和物品,大會預設5項維修項目供參賽者作賽。並根據參賽者的維修質量、職安健意識高低等待進行評分。

世界美食之都職業技能大賽

比賽日期:2022年6月8日

比賽地點:澳門美獅美高梅維天閣

比賽方式:
1. 西餐廚藝: 比賽以隊制方式進行,烹調類型為西餐,參賽隊伍根據大會主題在拍定時間設計和烹調一道前菜、一道主菜和一道甜品,並根據主題展示菜式。主菜食材在比賽當日由大會提供,而前菜、甜品材料由各隊伍自行攜帶,以2.5小時為限,各隊伍開始烹調菜式並依菜式次序由評審品嘗評分。最後完成三道菜式並完成展示。
2. 餐廳服務: 參賽隊伍在指定時間內完成餐飲服務各個流程,各扮演顧客的評審提供服務,並根據操作時的準則工作,技巧能力、機智、應有的禮節、場景處理作評分。