美容護理 美容護理比賽包括四個環節：
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網頁設計 競賽要求參賽者於指定時間內設計並實作一個網站。參賽者需運用其創作力，設計獨特及易用的網站。網站內容可融合適量的動態圖像及數據庫技術，以體現參賽者對網頁設計及製作的了解。 |
機電一體化 機電一體化是現代工程技術的前沿，是一個結合多門基礎應用學科的新工程學科。其技術基礎包括現代的機械製造技術、電子控制技術，以及電腦軟體技術。它代表了一個區域科學技術的發展水準。第四屆競賽中，參賽者要在五小時內完成安裝、調校及維持軟件驅動、電子控制、機械、氣動及電子設備之正常運作。參賽選手以兩人為一隊，合作完成指定的項目。 |
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電氣系統安裝 第四屆競賽包括「照明、插座及動力系統安裝」和「道路轉向燈號編程控制及安裝」兩部分。「照明、插座及動力系統安裝」部分要求參賽者於競賽倉位內，以PVC電線槽及導管進行安裝及佈線，各電路包括通過時間開關和節能／防盜控制的照明系統、插座電路及設有起動器之電動機。「道路轉向燈號編程控制及安裝」部分要求參賽者於可編程控制器(PLC)設計程式，以達至特定之燈號閃動程式。 |
西式烹調 參與比賽的青年為二十一歲以下、經過正式專業培訓的在職廚師。第四屆比賽的專案為冷頭盤、熱菜、甜品各一款，參賽者需在三小時內獨立完成各項目。冷頭盤主料規定為水產類，熱菜主料規定為家禽類，甜品為自選品種。 |
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女子美髮 競賽由三部份組成，包括：時尚剪吹及挑染、電髮及造型、晚裝三部份。參賽者需利用大會提供之工具及材料，結合所掌握之剪吹、挑染、電髮等技術及創作意念，於一定時間內為工具頭或真人模特兒創作不同的髮型。 |
花藝設計 競賽分為花環、螺旋手扎花及主題花三部份，參賽者需利用大會提供之花材、裝飾品等材料，配合花藝技巧，於特定時間內創作出別具風格之作品。 |
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女子服裝縫製 競賽要求參賽者製作一件西裝外套及繪製外套紙樣。於外套製作方面，大會提供已完成剪裁的縫件，參賽者需要將縫件縫製成女裝外套。而於紙樣繪製方面，參賽者需根據競賽題目繪製並剪裁出外套各部件的紙樣。 |